طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة
السلام عليكم
الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح
الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من
جديد)

التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

طريقة الفرد :

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

و
ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة
لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن
تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

-
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على
هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و
افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

تغطية الوجه :

- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

اخبزيه في الفرن و قدميه .

الشكل النهائي

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة Images?q=tbn:ANd9GcRGf-ELWf4nzO3dvkrVA_Hri43YsghNbCm4A_6e1dbu24xTjePL

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة Images?q=tbn:ANd9GcRGf-ELWf4nzO3dvkrVA_Hri43YsghNbCm4A_6e1dbu24xTjePL

مممممممم شو شهية هالاكلة

يسلمووو قطرات على مواضيعك الحلوة

شكرا لك على الرد الجميل

لا حرمت هذه الردود

هاي قطراتو

هايات جكلين

شكلكوا قلبتوها هايات

قطرات مين هادي جكلين؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بعرف كيف امسكك انا

واقفين لبعض على الكلمة

بالعكس قاعدين ههههههههههه

هههههههههههههههههه

دوم

تسلمي

انتي ادرى مين جكلين

هاد اسم الدلع الي الك

ولا نسيتي

اووووووووووووه

جكلين همسات الدموع

الله ياخدك يا قطرات ليش بتحكي

شكرااا ع الدعوة
ليش ما احكي

ما فيها شي جكلين خانوم

والله يا جكلين افندي
وطلع في شي بجننك بالاخر

ما حدا يصدقها بتمزح معكوا

ليش امزح معهم

لا بمزحش

لا مو مزح يا همسات

بلاش تصدقوني

اهاااااااا

اسكتي لعطيهم اسم الدلع التاني

شو في كمان اسم تاني غير جكلين

اهاا في

» طريقة عمل كوب الكيك
» طريقة عمل القطايف بالصور
» طريقة صناعة الصابون بالمنزل
» افضل طريقة لفتح شهية الاطفال
» طريقة لتقوية الذاكره- للدكتور ابراهيم الفقي