طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة
السلام عليكم
الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح
الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من
جديد)

التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

طريقة الفرد :

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

و
ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة
لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن
تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

-
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على
هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و
افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

تغطية الوجه :

- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

اخبزيه في الفرن و قدميه .

الشكل النهائي

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة - صفحة 2 Images?q=tbn:ANd9GcRGf-ELWf4nzO3dvkrVA_Hri43YsghNbCm4A_6e1dbu24xTjePL

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة - صفحة 2 Images?q=tbn:ANd9GcRGf-ELWf4nzO3dvkrVA_Hri43YsghNbCm4A_6e1dbu24xTjePL

اسكتي لعطيهم اسم الدلع التاني

شو في كمان اسم تاني غير جكلين

اهاا في

طيب احكي
ولا بس ناخد اذن من همسات
هههههههههه

لا بحكيش تورمت من قرصها

ههههههههههههههه

هاي عملت مجزرة على هيك عشان حكيتي الاول

سيبها لله

ليش ما تحكي يا قطرات احكي اوعك اتخلي شي

يعتب عليكي

هههههههههههههه

لا بس ناخد الاذن منك

لا بدون اذن عادي

اصلا اذنها بدي اقطعها الها

هههههههه

هههههههههه

شو تقطعي طيب خليكي واصلاها

خوفتيني

هههههههههههههههههههههههه

هههه كل وحدة بتهدد التانية

ههههههههه

وانت بتضحك علينا

خخخخخخخخخخخ

بالله عليكي شو يعني اعمل
هههههههههههههههههه

ضلك اضحك

لا اعمل شاي بالاحسن

بيسدر

برمضان محد بشرب شاي بدنا قهوة بيضا ع قولة همسات العيون

قهوة سعودية وانتي الصادقة

بعرف اسمها هيا الي حكتلي بيضا

اها طيب الحق على همسات العيون

» طريقة عمل كوب الكيك
» طريقة عمل القطايف بالصور
» طريقة صناعة الصابون بالمنزل
» افضل طريقة لفتح شهية الاطفال
» طريقة لتقوية الذاكره- للدكتور ابراهيم الفقي